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Cafés Nicaragua Bio
Café d'origine Unique 100% Nicaragua certifié BIO
Localisation: Départements de Jinotega & Matagalpa
Altitude: 1 200 - 1 350 mètres
Profil de tasse :
Onctueux et aromatique, avec des notes de caramel, une acidité vive et un corps ample, arrondi par un arrière-goût de noisette et de chocolat noir.
Torréfaction : Claire / Moyenne
La région :
Les provinces de Jinotega et de Matagalpa sont situées dans les régions montagneuses du nord-ouest. Ensemble, elles produisent la majeure partie du café du Nicaragua. Près de la ville de Matagalpa, surnommée la « Perle du Nord », se trouve un vaste plateau entouré de hautes montagnes. Ce plateau permet un séchage optimal du café au soleil.