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Cafés Mexique
Single Origin Koffie 100% Mexico
Locatie: Departementen van Oaxaca, Veracruz & Chiapas
& Chiapas
Hoogte: 1.100 - 1.300 meter
Bekerprofiel:
Zachte neus met vanillearoma's. Fijne bloemige zuurgraad en krachtig lichaam.
Verfijnde tonen van gekarameliseerde suiker, donkere chocolade-afwerking
en druiven.
Branden: Licht / Medium
De regio:
De SHG “Strictly High Grown”-koffie van Veracruz wordt verbouwd in een bergachtig gebied vlak bij de gelijknamige stad en heeft een uitstekende reputatie. In Oaxaca is de koffie ook erg beroemd en wordt verkocht onder de namen Oaxaca of Oaxaca Pluma. Koffie uit Chiapas, voorheen bekend als Tapachula, groeit vlak bij de grens met Guatemala en behoort tot de hoogste en beste koffiesoorten op grote hoogte in het land.
Notes raffinées de sucre caramélisé, longueur en bouche de chocolat noir
et de raisin.
Torréfaction : Claire / Moyenne
La région :
Les cafés SHG “Striclty High Grown” de Veracruz sont cultivés dans une région montagneuse près de la ville éponyme et ont une excellente réputation. À Oaxaca, les cafés sont également très réputés et commercialisés sous les noms Oaxaca ou Oaxaca Pluma. Les cafés du Chiapas, anciennement connus sous le nom de Tapachula, poussent près de la frontière guatémaltèque et sont parmi les plus hauts et meilleurs cafés d’altitude du pays